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	<title>Red On Tree &#187; 生活在欉紅</title>
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		<title>品茶筆記</title>
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		<pubDate>Tue, 29 Dec 2009 10:12:50 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[生活在欉紅]]></category>
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		<description><![CDATA[說起在地飲食，一定不可錯過的當然是品質傲視全球的台灣茶囉~ 今年為了挑選可以跟果醬搭配的優質高山茶，老闆不惜血本為自己惡補，喪失理性般瘋狂地買茶喝茶，連夥伴都看不過去："阿你買這麼多茶是要喝到哪一年阿&#8230;.." 機會難得，順手留下一點品茶小筆記 (筆記貢獻者：才華洋溢的在欉紅老闆&#8230;.的弟弟是也) 建福茶莊_2009阿里山冬茶毛茶 淡雅，微具蘋果香，有近似高海拔茶的特性 建福茶莊_2009輕焙阿里山冬烏 聞不到火味，但帶出了烘培的喉韻 建福茶莊_2009紅水中焙 喉韻相當扎實，會隨著品飲時間轉變，屬於很懷舊的一種古早味 梨山紅香水仙 高山茶的特色比較鮮明，甘甜的喉韻，有著水仙特有的香氣，相當特別 武陵雪峰茶 甜味突出，與阿里山茶有明顯的差異 華剛梨山茶 輕發酵+極淺焙，有清雅的香氣]]></description>
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		<title>果醬的101種可能_part 2</title>
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		<pubDate>Mon, 10 Aug 2009 17:31:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>redontree</dc:creator>
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		<category><![CDATA[記錄]]></category>

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		<description><![CDATA[果醬在鹹食中的使用方式 ‧ 茂谷柑果醬搭煎雞肉 - 去骨雞腿肉加少許鹽煎熟，淋上適量茂谷柑果醬即可。 ‧ 花椒鳳梨果醬搭卡門貝爾起士 - 起士切片或切塊置於餅乾或法國麵包上，淋上適量花椒鳳梨果醬即可 果醬在甜食中的使用方式 ‧ 荔枝果醬搭豆花 - 選購豆味濃厚的豆花，以適量荔枝果醬取代糖水，甜度依各人喜好做調整。 ‧ 香蕉椰奶綠檸檬果醬搭優格 - 選購無糖原味優格，伴上適量綠檸椰香香蕉果醬食用，亦可添加少許果乾穀物片增加口感風味。 果醬的另類喝法 ‧香蕉橙花草莓果醬加氣泡水 - 冰鎮天然氣泡水，加入適量香蕉橙花草莓果醬，甜度依各人喜好調整。 ‧紅心芭樂果醬加蜜香紅茶 - 預先將果醬置於杯中，以剛泡好的熱紅茶沖開，甜度依各人喜好調整。]]></description>
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		<title>果醬的101種可能_part 1</title>
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		<pubDate>Mon, 10 Aug 2009 15:33:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>redontree</dc:creator>
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		<description><![CDATA[開始做果醬事業之後才發現，大多數台灣人對於果醬的理解僅停留在抹土司上。 不是說抹土司不好，只是覺得很可惜， 果醬其實跟其他調味品一樣，是搭配性使用的醬汁，可以變幻出多樣風貌。 為了傳達這一點，在欉紅從以前到現在都很積極地嘗試舉辦果醬品嘗會。 當然，剛開始多少有些手忙腳亂，流程設計也沒有掌控得很好。 我們都知道我們的經驗不足，但也只能持續辦，累積經驗值，努力修正之前的不完美，希望一次比一次更好。 很幸運的是這陣子有許多有心的通路商也認同果醬推廣的可行性，樂於在各方面給予我們協助，不管是場地或人力等，真的是很感謝大家~ 日前於天和鮮物合辦的果醬試吃會算是比較正式的一場， 由於在欉紅團隊忙著出菜跟講話，沒有把這些品項的照片留下來，是一大遺憾。 不過感謝美食部落格主琦格格於會後發表了圖文並茂的心得文章，有興趣了解細節的歡迎去看看歐~ -&#62; 琦格格果醬品嘗會文章 在此也列出該次試吃會的果醬搭配跟大家分享~ - 麵包拼盤：司康+香蕉柳橙肉桂，法國麵包+烏龍牛奶，可頌+香蕉草莓橙花 - 墨西哥餅皮包沙拉，搭紅刺蔥草莓優格醬 - 生食蛤蠣，紅酒醋，黃梅醬 - 煎菲力，巴沙米可醋，香蜜芭樂果醬 - 香草冰淇淋+土芒果，優格+香蕉椰奶綠檸 - 果醬茶：日月老茶廠台茶十八號+紅心芭  ]]></description>
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		<title>在欉紅果醬沙拉</title>
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		<pubDate>Sun, 17 May 2009 06:30:05 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[記錄]]></category>
		<category><![CDATA[果醬沙拉]]></category>
		<category><![CDATA[芭樂]]></category>

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		<description><![CDATA[綜合柑橘 加上酸奶(sour cream), 大蒜(少量), 橄欖油, 鹽, 胡椒(花椒) ,蝦夷蔥, 洋香菜 調配成沙拉醬 最好再配上碳烤肉類一起食用 香蜜芭樂 紅酒醋(balsamic vinegar),大蒜,橄欖油, 鹽,胡椒, 洋香菜 調配成沙拉醬 designed by 管研發]]></description>
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