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台灣的驕傲,打遍天下無敵手的香蜜芭樂軟糖

星期四, 十一月 12th, 2009
彰化神農獎香蜜芭樂

想當初,在欉紅的第一個成名作就是香蜜芭樂果醬。

再想不到除了"地上長出來的寶物"以外的形容。
光是看文案就知道我們夥伴對於這款用情多深。
(我一直覺得香蜜芭樂的文案是所有品項中寫的最動人最肉麻的…..)

"為了重現台灣人情淳樸、敬天惜地的美好年代的記憶,在欉紅挑選纖維紮實細緻,香氣近似土芭樂的品種–香蜜芭樂,將具有厚實甜度的果心部位完全煮化後濾除籽,稠密的果泥映襯出芭樂特有的顆粒纖維。果肉熬煮鬆軟,入口即化。純淨甘醇的香氣中,「誠意吃水甜」,我們希望能夠留存這樣美麗的傳統情味。"

儘管隨著日子漸長,生產部同仁從驚豔,享受,習慣,至現在幾近於恐懼這猛烈非常,繞樑三日不絕的濃香,香蜜芭樂在我們心目中一直有著不可動搖的天王地位。

奈何,香蜜芭樂果醬在銷售上始終打不過來自同一個農友的紅心芭樂果醬………
市場是現實的,就算我們再怎麼為香蜜芭樂抱不平,一年後的現在我們也只能點頭承認紅心芭樂果醬才是在欉紅人氣天王。

但這不代表我們移情別戀,相反地,我們為它另尋出路了~

在欉紅新產品線的第一砲:彰化香蜜芭樂軟糖
別的不敢講,就這款,賭上負責人顧威瑪的名聲(如果有的話….),
我敢說這絕對是世界上最好吃的芭樂水果軟糖,

因為,我們站在巨人的肩膀上~

彰化香蜜芭樂軟糖

[影片] 神農獎紅心芭樂果醬製作大公開_DAY TWO

星期五, 九月 4th, 2009

[影片] 神農獎紅心芭樂果醬製作大公開_DAY ONE

星期五, 九月 4th, 2009

SGS檢驗果醬銅含量

星期五, 九月 4th, 2009

一般人在聽說在欉紅使用法國進口銅鍋烹煮果醬時,

最常問的問題就是「會不會造成銅中毒阿?」

幾百年來銅鍋因其導熱均勻、傳熱快速等優點,

在飲食大國法國早就被公認為極品鍋具,甚至被當作傳家之寶。

如果銅鍋烹煮會造成銅中毒,那法國人可能早就死絕了….

講是這樣講,作食品的總是要特別謹慎,所以我們送檢SGS測量銅濃度。

檢驗結果如下:銅含量- 3.32ppm,換算成每罐果醬的銅含量為0.73mg

我想大家看到這個數值還是會不清楚這樣是高還是低,

那給大家一點參考資料:

人體本身就需要適量攝取銅,銅攝取量不足會導致貧血、骨質疏鬆等問題。

一般成年男性每日建議攝取銅含量為2 mg,最多不超過10 mg。

依照正常方式使用果醬,對於身體是有益而無害歐~


SGS檢驗果醬銅含量

<新品上市>吟醉- 黑后葡萄酒果露

星期六, 八月 29th, 2009

你必須拿一只素淨的器皿,承一些純粹白色的優格,

再舀取一勺黑后葡萄酒果露,仔細地淋在上面,

你才能真正完美地看見,

那媲美紅酒的華貴紫色從深暗的中心漸次暈染,鋪展開來,

有如酣醉後提毫揮灑的水墨那樣自在美麗。

黑后葡萄在台灣一直是專供釀酒的,

由於皮澀肉少,註定了它無法供作鮮食的命運。

然而感謝許多未知的緣分,

我們在加工的過程中發現它長久潛藏的美味本質,

褪卻了酸澀的外表後,

黑后葡萄的香氛濃郁凝聚,佐以荳蔻、香草、肉桂、橙皮。

我們將很難用一詞來概括這複雜交織的味道,

但就像在深沉的夜裡低啜紅酒一般,

你會感到有些迷濛、魅惑、神秘鬆弛,

在這款黑后葡萄酒果露中,我們讀到了夜晚的寧靜與豪華。