很多人問我為什麼會取「在欉紅」當品牌名稱。
這個詞彙，光就周遭問到的人，十個人裡面，九個半不僅沒聽過，連念都不會念。
國語發音，在欉（ㄘㄨㄥˋ）紅，這回，十個人裡面，十個人覺得這名字有夠難聽。
「怎麼會有人要取這麼難聽的名字！」
ㄟㄟ，請用台語發音，這可是各非常「在地」的字，不信，你去問果農們就知道了！
所以「在欉紅」到底是什麼意思？
相對於一般市面上常見「綠熟」或「人工催熟」的水果，「在欉紅」指的是讓果實在 植株上成熟紅透後方才採收，此時果實的風味，口感，與香氣皆達到一個顛峰的狀態，此狀態瞬乎即過，故通常只有產地的人方有口福享用。
恩，所以？這又跟果醬有什麼關係？
「在欉紅」果醬僅使用大量「當令新鮮」「嚴選優質產地」的「在地無毒農業水果」，與適量的糖
不添加吉利丁等人工化學成分，僅僅使用水果本身的果膠與少量的天然海藻萃取物作固形，手工限量製造，堅持「在地、自然、健康、純粹、美味」。耐心讓水果與糖份有足夠時間彼此相融，充分飽和果醬質地，並盡最大努力留住最原始自然而完整的水果香氣。亦即，「擷取果實最完熟美好的那一刻」